Verdade ou mito - Ovo: vilão ou mocinho?

<div style="text-align: center;"><b><span style="font-size: x-large;">Ovo: vilão ou mocinho?</span></b></div><div style="text-align: center;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;"><img src="http://www.chefedecozinha.net/wp-content/uploads/2014/03/Ovo-vil%C3%A3o-ou-mocinho.jpg" /></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;">Afinal, o ovo faz bem ou mal à <a href="http://lojahost.net/" target="_blank">saúde</a>? Você com certeza já ouviu as duas coisas.</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;">Ovo: vilão ou mocinho?</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;">O ovo é fonte de proteínas de boa qualidade, é rico em ferro, selênio, fósforo e vitaminas como a A, as do complexo B e carotenóides. Ele aumenta o índice de colesterol ruim, o LDL, mas, também aumenta o HDL, considerado bom, então, o efeito acaba sendo compensatório. “Além disso, ele possui uma substância chamada fosfolipídeo, que é capaz de interferir na diminuição da formação de trombos advindos do colesterol”, explica Sandra Chemin, coordenada do curso de <a href="http://lojahost.net/">nutrição</a> do Centro Universitário São Camilo.</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;">Segundo Sandra, “na clara encontramos 3,5% de proteínas e na gema, 2,7%. Entretanto, não se deve ingerir ovo cru, pois além do aspecto microbiológico, as proteínas da clara interferem na digestão de outras proteínas e diminuem também a absorção de ferro e de biotina (vitamina do complexo B). Porém, quando a clara é aquecida, estas propriedades indesejáveis desaparecem”. Ela <a href="http://lojahost.net/">recomenda</a> o consumo de ovo cozido ou pochê, nunca frito. “Costuma-se sugerir que seu consumo não ultrapasse 3 vezes por semana, especialmente para pessoas diabéticas ou com colesterol alto no sangue. Um ovo contém 213 mg de colesterol, ou seja, quase o total da ingestão diária recomendada pela Associação Americana do Coração, que é de 300 mg”, reforça.</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;">Quando o colesterol é medido através do sangue, ele reflete a ingestão de gorduras saturadas e hidrogenadas. <a href="http://lojahost.net/">Alimentos</a>que tenham esses tipos de gorduras aumentam o colesterol ruim e diminuem o colesterol bom e, com isso, aumentam o risco de doenças cardiovasculares. O ovo possui pouca gordura saturada e, apesar de ser rico em colesterol, ele não interfere na causa de doenças isquêmicas coronarianas desde que consumido na quantidade adequada.</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;">O ovo hoje é considerado um mocinho, visto que não aumenta o risco de desenvolver as doenças coronarianas se consumidos com moderação, proporciona a mistura ideal de aminoácidos essenciais, que são aqueles que o organismo não produz, e ainda favorece o crescimento e o reparo de tecidos. “O ovo tem características nutricionais excepcionais, baixo custo e é de boa aceitação. Pode ser considerado como um aliado no ganho de massa magra, pois a proteína possui alguns tipos de aminoácidos muito utilizados em suplemento nutricional para atletas.”, finaliza.</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;"><br /></span></div><div style="text-align: right;"><i><span style="font-size: xx-small;">Fonte: chefedecozinha.net</span></i></div>

Verdade ou mito - Ovo: vilão ou mocinho?

Ovo: vilão ou mocinho? Afinal, o ovo faz bem ou mal à saúde ? Você com certeza já ouviu as duas coisas. Ovo: vilão ou mocinho? O ovo é fonte...

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